Мало поймать – важно доставить!

Любой улов – радость для рыбака, но каждому рыбаку недостаточно просто поймать рыбу, нужно обязательно знать, как ее сохранить. Рыба – очень нежный и скоропортящийся продукт, который требует особого ухода с момента отлова. Многие рыболовы знакомы с историей, когда приезжая домой ты обнаруживаешь испорченную рыбу и все время, проведенное на рыбалке, катится коту под хвост.

Каковы же признаки портящейся рыбы?

Во-первых, глаза рыбы мутнеют и приобретают белый оттенок. Кроме этого, жабры розовеют и брюшко вздувается. Готовить такую рыбу становится опасно для жизни – возможно сильнейшее отравление.

Самым верным способом краткосрочного хранения рыбы являются садки – специальные приспособления для хранения рыбы, напоминающие сеть. Ни в коем случае рыбу нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, что часто делают новоприбывшие в ряды рыбаков люди. Так рыба очень быстро портится и довести ее в свежем состоянии, особенно в летние дни, мало у кого получится.

Садки, про которые упоминалось выше, обязательно должны быть вместимыми, потому что рыба будет меньше биться друг о друга и травмы поверхностей почти исключаются, что продлевает время сохранности рыбы.  Садки бывают металлические, плетеные из прутьев, сделанные из досочек, а также сшитые капроновыми нитями. Последние являются наиболее пригодными для хранения рыбы. А вот что касается металлических садков – они являются наименее выгодным вариантом, так как рыба, ударяясь о стенки может царапать поверхность тела, что может привести к скорой смерти, и тогда у вас вряд ли получится порадовать близких свежей рыбкой с рыбалки. Если вы рыбачите в теплое время года, то садки с рыбой лучше всего держать в тени, уменьшая попадание солнечных лучей на чешую рыб. Так она быстрее высыхает и меньше шансов сохранить ее в хорошем состоянии. Также для того, чтобы увеличить сроки хранения рыбы, вы можете прибегнуть к привычному нам чесноку или уксусу, они хорошо помогают рыбе не испортиться. Так, например, если вы смочите тряпочку в уксусе и закроете ею рыбу, то она сможет храниться около 1-2 дней. Также, в жаркую погоду рыба хорошо сохранится при сушке. Перед просушкой рыбе необходимо удалить жабры, но не чешую – она поможет продукту оставаться свежим. Только после удаления жабр рыбу можно спокойно оставлять на ярко освещенном месте. Обязательно помните про то, что рыба должна переворачиваться раз в несколько минут. Если же солнца вам никак не найти, потому что над вами навязли тучи, вы можете воспользоваться таким способом сохранения рыбы как обветривание. Для этого улов кладут на открытое место и сверху накрывают крапивой или ветками черёмухи.

Предположим рыба доехала до дома и не подает признаков испорченности. Все равно советуют проверить каждую рыбу еще раз. Следующие признаки помогут определить степень «хорошести» вашей рыбы:

Жабры должны быть ярко-красными, чешуя трудноотделима от рыбы, а мясо при этом упругое и немного тугое, кроме этого, у свежей рыбы яркая окраска (в зависимости, конечно, от условий хранения), а чешуя блестит. Именно эти признаки свежести рыбы и помогут вам определить, насколько безопасно эту рыбу готовить.

Тема сохранения становится наиболее актуальна в жару, когда добытую из водоема рыбу от порчи отделяют считанные часы. Приметы рыбаков также не дают покоя ведь считается, что за порчу трофеев рыболов будет наказан бесклевьем, и сколько рыбы он загубил, столько неудачных попыток поймать ее у него и будет. Не беря во внимание все приметы и страх потерять время в пустую, опасность для здоровья возникает огромная, если неправильно хранить рыбу. Берегите свое здоровье и удачной рыбалки!

Добавлено: 22-11-2016, 22:29
0
84

Расскажи о Мало поймать – важно доставить!


Похожие публикации

Обсудить Мало поймать – важно доставить!

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх